baru dikasih tahu nih, katanya hasil penelitian jadul yang menunjukkan bahwa kadar zat besi dalam bayam itu tinggi ternyata salah ya  ... penelitinya salah hitung, setelah dihitung ulang ternyata kadar zat besi dalam bayam ngga ada bedanya (ngga lebih tinggi) dibanding sayuran2 lain

ada yg punya artikel atau referensi tentang ini ngga ya?

emang ada apa dengan kangkung 

Memang pada saat diteliti pertama kali pada tahun 1870, Dr. E. von Wolf mengklaim kandungan besi yang tinggi pada bayam. Klaim tersebut tak terbantahkan hingga tahun 1937 ketika penelitian lain membuktikan bahwa kandungan asli dari bayam hanya 1/10 yang di klaim oleh Dr. E. von Wolf. Selain itu, besi dan kalsium yang terkandung di dalam bayam berada dalam bentuk terikat yang tidak dapat diserap oleh tubuh, sehingga hanya tinggal 3 - 4% dari kandungan awal zat-zat tersebut yang dapat digunakan oleh tubuh. Dan ternyata, cara memasak bayam dengan di rebus akan menghilangkan sebagian besar air yang dikandung bayam, dan air yg hilang tersebut membawa zat-zat yang seharusnya berguna bagi tubuh.
Nah nah, kalo sudah lihat data tersebut, berarti Popeye pake steroid ya?

Yup, terutama kalsium oksalat yang memang sangat banyak terdapat dalam bayam.

Kalsium oksalat memang berbahaya bwt ginjal, tp perlu takut makan bayam, soalnya klo kita banyak minum ama nggak nahan2 kencing penyakit batu ginjal ga akan terjadi. Justru bagus klo kita makan banyak sayuran, kandungan seratnya tinggi. Kayanya pilem Popeye bagus klo kata saya, ngajak anak2 mau makan sayuran.

duh, yg kaya gini jangan didengerin deh...