Selamat datang di ForSa! Forum diskusi seputar sains, teknologi dan pendidikan Indonesia.

Welcome to Forum Sains Indonesia. Please login or sign up.

Maret 29, 2024, 03:55:28 AM

Login with username, password and session length

Topik Baru

Artikel Sains

Anggota
Stats
  • Total Tulisan: 139,653
  • Total Topik: 10,405
  • Online today: 127
  • Online ever: 1,582
  • (Desember 22, 2022, 06:39:12 AM)
Pengguna Online
Users: 2
Guests: 81
Total: 83

Aku Cinta ForSa

ForSa on FB ForSa on Twitter

Air dan minyak tidak bercampur???

Dimulai oleh reborn, Mei 20, 2009, 03:23:34 PM

« sebelumnya - berikutnya »

0 Anggota dan 1 Pengunjung sedang melihat topik ini.

reborn

Biasanya air adalah bahan pencampur terbaik, Benda cair ini bercampur, berbaur, bahkan intim dengan hampir apa saja. Jenis zat yang dapat dilarutkan oleh air lebih banyak dibandingkan dengan zat lain. Itu sebabnya air desebut sebagai pelarut universal.

Tapi ada zat yang paling tidak disukai oleh air dan sedapat mungkin dihindarinya: minyak. Air tidk pernah mau memeluk minyak untuk membasahinya, apalagi melarutkannya. Air bergulir begitu saja ketika jatuh di punggung itik karena bulu-bulunya yang berminyak.

Air, sebagaimana yang diketahui tersusun dari tiga atom: dua atom hidrogen dan satu atom oksigen. Sebaliknya air terbentuk dari molekul-molekul besar yang tersusun atas sejumlah besar atom karbon dan hidrogen, tanpa oksigen sama sekali. Tidak perduli berapa lama anda mengurung mereka dalam satu ruangan, mereka tidak akan bersekutu, apalagi intim.
Ada apa dalam minyak sehingga tidak bisa besekutu dengan air?

Dalam air murni, sebagaimana  dalam tiap zat cair, molekul-molekulnya dipersatukan oleh semacam gaya, gaya yang khusus yang bersifat polar. Masing-masing seperti  magnet kecl yang memiliki kutub positif dan negatif. Magnet kecil yang akan menarik zat lain kalau zat itu juga memiliki sifat magnet (bersifat polar). Dalam molekul minyak  yang besar tidak ada yang bersifat polar pada setiap bagiannya, sehingga setiap ujungnya tidak bermuatan listrik, sehingga tidak dapat membuat molekul minyak ingin bersatu dengan molekul-molekul air.

ditulis ulang dari artikel yang dikirimkan oleh athenadeflorist-com

nandaz

...kalo yang didaun itu, lapisan lilin pada tumbuhan higrofit....apa terkandung minyak?
starting by doing what is necessary, then what is possible and suddenly you are doing the impossible...
\dia\cal{ANONYMOUS}\cl

soni sascori

AIR+MINYAK+SABUN=Campur

bisakan air campur dengan minyak
Kutip dari: reborn pada Mei 20, 2009, 03:23:34 PM

Air tidk pernah mau memeluk minyak untuk membasahinya, apalagi melarutkannya.

athenadeflorist-com
n_COn

syx

kalo di daun itu ada lapisan lilin (wax) yang fungsinya untuk menurunkan penguapan air dari permukaan tubuh tumbuhan.
bener... surfactant bisa sebagai juru damai antara minyak dan air. surfactan memiliki dua gugus, yaitu polar dan nonpolar. dua gugus ini yang akhirnya menjadi 'jembatan' antara minyak dan air.

Sky

waduh, mas reborn pake bahasa yang mesra nih.....

Hmm, iya sih...
Air sama minyak bisa intim kalo ada makcomblangnya, yaitu zat emulgator...
zat yang punya gugus polar dan gugus nonpolar..

Mars

xontoh zat dari pencampuran antara air dan minyak itu apa ?

marshall

itu artinya memang tidak bisa bercampur khan?!
secara, molekul air hanya bisa mengikat senyawa anorganik dari sabun ~alkali+lemak~ dan minyak memang hanya bisa mengikat senyawa organik nya.
so, emang ga bisa akur khan??!
".............

Sky

Yap udah dijawab mas marshall.
Contoh zat emulgator adalah sabun dan sejenisnya...
Air dan minyak emang tidak bisa akur kok.

nandaz

...itu semua diketahui lewat sifat fisika dan kimia, pada fisikanya , Karena massa jenis air lebih besar daripada massa jenis minyak. Massa jenis air 1 gram/cm3 dan massa jenis minyak 0,8 gram/cm3. Oleh karena itu, berapapun banyaknya minyak yang dicampurkan ke dalam air maka minyak akan tetap di atas...
nah, sifat molekulnya beda air itu polar dan minyak tu non-polar
makanya itu dri dulu smpe skrg blm ada sejarahnya air sama minyak bergabung
kecuali klo dtambahin emulgator ky sabun atw cairan empedu

....emulgator tu kerjanya gini: strukturnya emulgator itu punya dua tangan yang berbeda, yg satu sifatnya polar,tp yg satunya lg bersifat non-polar.............makanya emulgator bisa bikin minya ma air jd akur soalnya tangan yg satu ngiket air,dan yg satunya lg ngiket minyak...
starting by doing what is necessary, then what is possible and suddenly you are doing the impossible...
\dia\cal{ANONYMOUS}\cl