Bagaimana aroma/bau bisa sampai dari suatu benda sampai ke hidung.
apakah yang disampaikan dari benda sampai ke sistem saraf kita sehingga menciptakan kesan suatu aroma tertentu?

mudah menguap dan  larut dalam air.

Harusnya ini bahasan fisiologi nih. Awalnya dari sel olfaktori, sel reseptor penciuman, jumlahnya kira2 ada 100 juta sel. Ujungnya membentuk semacem tombol dan di situ tumbuh rambut atau silia okfaktori. Singkatnya proses yang terjadi : aktivasi reseptor oleh bau mengaktivasi kompleks protein > mengaktivasi suatu molekul dalam membran sel olfaktori > pembentukan cAMP berkali2 (dan banyak sekali) > cAMP membuka saluran ion Na > penjalaran ke sistem saraf pusat.

Di SMA kita belajar, di lidah sensasi utama pengecapan cuma ada 4 sedikit (manis, pahit, asam, asin), sementara di hidung itu ada sedikitnya 100 sensasi utama atau 100 protein reseptor. Tapi umumnya responnya ada dua enak atau tidak enak. Biasanya yang enak itu cepet ilang dan yang ga enak itu lama ilang. Coba bandingin kita cium parfum sama cium sampah, pasti sensasi bau parfum lebih cepet ilang dibanding bau sampah.

jadi ada materi yang berbentuk gas atau yang larut dalam air yang kemudian mampir ke hidung ya?
aku cuma sedang bingung sama indera perasa itu.
kalo mata kan menangkap cahaya yang dipantulkan benda-benda sehingga bisa menangkap citraan benda. telinga juga, menangkap getaran (gelombang) suara. kulit merasakan tekanan dan suhu. semuanya berkaitan dengan hal-hal fisik.

nah, kalo hidung? dan juga perasa/lidah?

yup, nambah rasa umami berdasarkan penelitian kikunae ikeda. dia bilang itu rasa yg umum dalam asparagus, tomat, daging, dan keju... tapi bukan salah satu dari keempat rasa yg udah dikenal. umami, artinya enak ato lezat, berhubungan dengan glutamic acid. jadi ada 5 rasa: asin, manis, pahit, asam dan lezat.
perkembangan berikutnya ada yg menyatakan berhasil mengidentifikasi sensor rasa 'lemak'. penemuan ini masi dalam perdebatan.

gimana bisa suatu bahan terasa atau tercium emang sepertinya tergantung pada struktur kimianya dan hubungannya dengan reseptor. untuk rasa aja dulu deh. rasa asam dan asin berkaitan dengan ion yang muatannya merangsang saluran ion pada taste bud. ketiga rasa yang lain dirasakan taste bud masing-masing melalui reseptor tertentu.

haha.... makin kritis aja nih orang2 jadi indera penghidu yang tepat ya?


Lebih baik mungkin bener, karena emang pada manusia kan mengalami kemunduran.


haha.... enak nih, kalo pengen makan yang enak2, tinggal nonton tipi. Ntar ada saluran pizza, tempe penyet, semur jengkol

koreksi, bukan penciuman tapi penghidu.

*asyik juga ternyata kritis begini ya

Iya, bener..
Gas yang bisa larut itu hidung, ada sel yang tertangkap lalu membentuk bau, tapi itu kombinasi antara indera pengecap juga..
Makanya kalo kita makan tapi nutup idung, rasa makanannya jadi kurang bisa di deteksi..

Survey/penelitian ini pernah di coba di AMrik sono..

bisa lebih dijelaskan lagi? bahasanya terlalu rumit...