Forum Sains Indonesia




*

Artikel Sains

Aku Cinta ForSa

ForSa on FB  ForSa on Twitter

Pranala Luar

ShoutBox!

Last 10 Shouts:

 

Farabi

Hari Ini jam 10:48:06 AM
Bener loh, kopi melepaskan dophamin, soalnya waktu minum kopi kerasa enak di kepala, tapi ya itu ga bisa berenti berenti. Dan kalo diberentiin mulai gusar.

yoga3105

Oktober 22, 2014, 11:23:42 PM
tolong buatin program bahasa c++ nya gan, yang bisa tak ksih pulsa

Kutip
X(pangkat)5-y(pangkat)4+a=d

 

Sandy_dkk

Oktober 21, 2014, 12:31:18 PM
coba periksa ke ahli syaraf kang farabi.
 

Farabi

Oktober 21, 2014, 11:29:44 AM
Tiap menjelang musim hujan sakit gigi, padahal giginya udah ga ada. Apa ini memang menimpa semua orang? Dan kenapa?
 

Sandy_dkk

Oktober 20, 2014, 05:16:25 AM
hujan turun untuk pertamakalinya dalam beberapa bulan ini, disambut bahagia oleh lusinan burung gereja yang berterbangan di halaman rumah. sungguh indah pagi ini.

senifacitra

Oktober 14, 2014, 08:24:03 PM
malam, mw tx proses fisika apa yang menyebabkan sehingga bumi memiliki sifat magnet.??

mohon bntuanx sgera
 

Sandy_dkk

Oktober 13, 2014, 08:08:28 PM
boleh deh...

sherenhfns

Oktober 13, 2014, 06:59:24 PM
ada yang on ga ? bisa bantuin soal matematika kelas 9? besok mau mid

sherenhfns

Oktober 13, 2014, 06:58:49 PM
Hallo

 

Monox D. I-Fly

Oktober 09, 2014, 09:34:41 PM
musim pemilu juga sudah habis, liat aja, pemilu tahun ini nggak ada yang bahas pemilu sama sekali... forsaintis dah bosen sama politik...

Show 50 latest

Penulis Topik: tanya uji karbohidrat dan protein  (Dibaca 41078 kali)

0 Anggota dan 1 Pengunjung sedang melihat topik ini.

tika

  • Pengunjung
tanya uji karbohidrat dan protein
« pada: September 18, 2007, 03:26:55 PM »
halow kakak2 yg pintar2 n baik2.... :)

aku mw nanya ttg cara uji karbohidrat dan protein 
kalo bisa sih yang g' terlalu susah dan rumit ???
pliis tlg bgt, ini utk tgs penelitian dr sklh

aku tunggu jwbnya y!!!

trima kasih...... :)



Offline reborn

  • Founder
  • Profesor
  • *****
  • Tulisan: 2238
  • IQ: 317
  • Gender: Pria
  • ForSa
    • Lihat Profil
Re: tanya uji karbohidrat dan protein
« Jawab #1 pada: September 18, 2007, 04:30:07 PM »
halow kakak2 yg pintar2 n baik2.... :)

aku mw nanya ttg cara uji karbohidrat dan protein 
kalo bisa sih yang g' terlalu susah dan rumit ???
pliis tlg bgt, ini utk tgs penelitian dr sklh

aku tunggu jwbnya y!!!

trima kasih...... :)

Halo tika,

saya ga pinter tapi lagi sok baik, ikutan boleh ya  :-X

Karbohidrat itu sifat kimianya berhubungan dengan sama gugus -OH, gugus aldehida dan keton.
Nah, dari situ uji karbohidrat biasanya termasuk :
1.  Sifat mereduksi
Monosakarida dan bbrp disakarida dapat mereduksi terutama dalam suasana basa. Sifat ini karena adanya gugus aldehida atau benda keton dalam karbohidrat. Sifat mereduksi keliatan pada reaski reduksi ion logam seperti ion Cu2+ dan ion Ag+ pada pereaksi tertentu :
a. Pereaksi Fehling
b. Pereaksi Benedict
c. Pereaksi Barfoed
dll...

2. Pembentukan Furfural
Dalam larutan asam encer, walaupun dipanaskan, monosakarida umumnya stabil. Namun pada asam kuat yang pekat, monosakarida menghasilkan furfural atau derivatnya. Reaksi pembentukan furfural ini adalah reaksi dehidrasi/pelepasan molukel air dari suatu senyawa.

Pentosa hampir secara kuantitatif semuanya terdehidrasi menjadi furfural.
Heksosa menghasilkan hidroksimetilfurfural.

Karena furfural dan derivatnya ini membentuk senyawa berwarna, reaksi ini bisa dipake buat uji karbohidrat. Contohnya pereaksi Molisch.

3. Pembentukan Osazon
Setiap karbohidrat yang memiliki gugus aldehida atau keton bebas akan membentuk osazon saat dipanaskan bersama fenilhidarzin berlebih. Osazon yg dihasilkan ini memiliki bentuk kristal dan titik lebur yang berbeda bagi setiap karbohidrat, makanya bisa dipake juga buat identifikasi karbohidrat dan ngebedain monosakarida, contohnya memisahkan antara glukosa dan galaktosa pada urine wanita yang sedang menyusui.

4. Pembentukan Ester
gugus hidroksil pada karbohidrat dapat menghasilkan ester saat karbohidrat direaksikan dengan asam. Monosakarida memiliki beberapa gugus -OH dan dgn asam fosfat dapat menghasilkan ester asam fosfat.

Ester yang biasanya dianggap penting adalah alpha-D-glukosa-6-fosfat dan alpha-D-fruktosa-1,6-difosfat. Penting karena kedua ester ini terjadi dari reaksi monosakarida dan ATP + enzim2 di dalam tubuh.

5. Isomerasi

Monosakarida dalam larutan basa encer tidak stabil; apabila glukosa dilarutkan sebagian akan berubah menjadi fruktosa dan manosa. Ketiganya ada dalam keadaan setimbang. Hal yang sama terjadi saat yang dilarutkan adalah fruktosa atau manosa, pada akhirnya akan tercapai kesetimbangan antara ketiga monosakarida tsb. Reaksi ini dikenal sebagai transformasi Lobry de Bruin.

6. Pembentukan Glikosida
Glukosa yang bereaksi dengan metilalkohol akan menghasilkan dua senyawa, keduanya dapat dipisahkan satu dgn yang lainnya dan keduanya tdk memiliki gugus alhedia. Hal ini membuktikan yang menjadi pusat reaksi adalah guguh -OH yg terikat pada atom C no 1. Senyawa yg terbentuk adalah asetal, umunya disebutnya glikosida. Ikatan yg terjadi antara gugus metil dgn monosakarida diesbut ikatan glikosidan dan gugus -OH yg bereaksi disebut gugus -OH glikosidik. Sedangkan dua senyawa yang dihasilkan adalah metil-alpha-D-glukosida atau metil-alpha-D-glukopiranosida dan metil-beta-D-glukosida atau metil-beta-D-glukopiranosida.


dah segitu aja, uji protein menyusul ato ntar sama yg lain mungkin mo nambahin.

Mudah2an membantu  ;D


Offline biobio

  • Moderator
  • Profesor
  • *****
  • Tulisan: 2476
  • IQ: 221
  • Gender: Pria
  • Tjiasmanto, Wewin
    • Lihat Profil
Re: tanya uji karbohidrat dan protein
« Jawab #2 pada: April 16, 2009, 10:04:41 AM »
Karbohidrat itu sifat kimianya berhubungan dengan sama gugus -OH, gugus aldehida dan keton.
Nah, dari situ uji karbohidrat biasanya termasuk :
Bukannya -OH itu hidroksil ya?
Keton dan aldehid kan termasuk karbonil, hanya beda penempatannya saja, di ujung atau di tengah2 rantai karbon...
"The pen is mightier than the sword"
Research Center for Advanced Science and Technology (RCAST)
The University of Tokyo. 7-3-1 Hongo, Bunkyo-ku, Tokyo, Japan

Offline soni sascori

  • Dosen
  • ****
  • Tulisan: 115
  • IQ: 20
  • Gender: Pria
    • Lihat Profil
Re: tanya uji karbohidrat dan protein
« Jawab #3 pada: April 28, 2009, 11:54:53 PM »
Untuk uji kadar protein,,,, lebih mudah pake metode spektrofotometri.....
lebih simpel ketimbang pke biuret...!
n_COn

Offline phice

  • Dosen
  • ****
  • Tulisan: 414
  • IQ: 24
  • Gender: Wanita
    • Lihat Profil
    • ExtraordinaryAnggik
Re: tanya uji karbohidrat dan protein
« Jawab #4 pada: Juli 20, 2009, 07:15:29 PM »
Kalo' uji karbohidrat pake' lugol n uji protein pake' reagen biuret!
Itu aku taunya!
Maaf ikutan nimbrung tanpa permisi!
Mau Belajal Yang Pintel Bial Jadi Doktel Hewan Yang Ashoi

Offline sisca, chemistry

  • Profesor
  • *****
  • Tulisan: 6976
  • IQ: 222
  • Gender: Wanita
  • I'm a medical student now!! :D
    • Lihat Profil
    • Click and Find
Re: tanya uji karbohidrat dan protein
« Jawab #5 pada: Juli 28, 2009, 11:36:17 PM »
Untuk uji kadar protein,,,, lebih mudah pake metode spektrofotometri.....
lebih simpel ketimbang pke biuret...!

g'mana itu sprektofotometri???
gag pernah dnger dikelas...?
bias dijelasin gag???
makasi sblmnya...
~ You are what you eat ~

Offline Ginji

  • Profesor
  • *****
  • Tulisan: 978
  • IQ: 73
  • Gender: Pria
    • Lihat Profil
Re: tanya uji karbohidrat dan protein
« Jawab #6 pada: Agustus 08, 2009, 08:50:47 PM »
spektofometri itu semacam cara penelitian tentang spektra elektromagnetik. Caranya ya sepertinya kurang lebih dengan mikroskop untuk melihat bahan uji coba.
untuk lebih jelas nya liat disini aja:
http://en.wikipedia.org/wiki/Spectrophotometry
Maaf, anda tidak dapat melihat isi spoiler.

Offline riandono

  • Profesor
  • *****
  • Tulisan: 622
  • IQ: 40
  • Gender: Pria
    • Lihat Profil
Re: tanya uji karbohidrat dan protein
« Jawab #7 pada: Juli 12, 2010, 09:03:49 PM »
Untuk uji kadar protein,,,, lebih mudah pake metode spektrofotometri.....
lebih simpel ketimbang pke biuret...!


Biuret juga termasuk metode spektofotometri

 

Topik Terkait

  Subyek / Dimulai oleh Jawaban Tulisan terakhir
Tanya (lagi) uji asam amino (protein)

Dimulai oleh Aditya Nugraha Kimia

4 Jawaban
13313 Dilihat
Tulisan terakhir April 17, 2008, 02:58:59 AM
oleh reborn
31 Jawaban
12274 Dilihat
Tulisan terakhir September 08, 2009, 10:25:38 PM
oleh faiqhr
4 Jawaban
3371 Dilihat
Tulisan terakhir November 25, 2009, 05:18:22 PM
oleh syx
17 Jawaban
7192 Dilihat
Tulisan terakhir Januari 22, 2010, 03:37:07 PM
oleh Astrawinata G
0 Jawaban
2430 Dilihat
Tulisan terakhir Maret 06, 2010, 09:09:57 AM
oleh agi_i5

Copyright © 2006-2014 Forum Sains Indonesia