Selamat datang di ForSa! Forum diskusi seputar sains, teknologi dan pendidikan Indonesia.

Welcome to Forum Sains Indonesia. Please login or sign up.

Maret 29, 2024, 08:24:51 PM

Login with username, password and session length

Topik Baru

Artikel Sains

Anggota
Stats
  • Total Tulisan: 139,653
  • Total Topik: 10,405
  • Online today: 231
  • Online ever: 1,582
  • (Desember 22, 2022, 06:39:12 AM)
Pengguna Online
Users: 0
Guests: 205
Total: 205

Aku Cinta ForSa

ForSa on FB ForSa on Twitter

Water Activity

Dimulai oleh syx, November 23, 2009, 04:30:41 PM

« sebelumnya - berikutnya »

0 Anggota dan 1 Pengunjung sedang melihat topik ini.

syx

apa yang dimaksud dengan water activity? apa beda dengan LOD dan water content?

sisca, chemistry

aktivitas air..?
kalo aktivitas bukannya ngebahas tentang pergerakan molekul2 di dalam yach.?
kan beraktivitas..?
:P

maap jwbn OON...
^^"
[move]
~ You are what you eat ~
[/move]

raisuien

bhs inggris sih...
[pranala luar disembunyikan, sila masuk atau daftar.]
[pranala luar disembunyikan, sila masuk atau daftar.]

Water content or moisture content is the quantity of water contained in a material, such as soil (called soil moisture), rock, ceramics, or wood on a volumetric or gravimetric basis. The property is used in a wide range of scientific and technical areas, and is expressed as a ratio, which can range from 0 (completely dry) to the value of the materials' porosity at saturation.

Loss on drying
The classic laboratory method of measuring high level moisture in solid or semi-solid materials is loss on drying (LOD). In this technique a sample of material is weighed, heated in an oven for an appropriate period, cooled in the dry atmosphere of a desiccator, and then reweighed. If the volatile content of the solid is primarily water, the LOD technique gives a good measure of moisture content. Because the manual laboratory method is relatively slow, automated moisture analyzers have been developed that can reduce the time necessary for a test from a couple hours to just a few minutes. These analyzers incorporate an electronic balance with a sample tray and surrounding heating element. Under microprocessor control the sample can be heated rapidly and a result computed prior to the completion of the process, based on the moisture loss rate, known as a drying curve.

syx

Kutip dari: raisuien pada November 23, 2009, 08:10:22 PM
bhs inggris sih...
If the volatile content of the solid is primarily water, the LOD technique gives a good measure of moisture content.
metode ini emang cepat, tapi ga bisa mengukur air terikat... hanya bisa mengukur air bebas yang bakal nguap pas dipanasi.

Media Kimia

ada penjelasan yang bahasa indonesia pa gak?

Valencia

water activity (aw) adlh kadar air terikat dlm suatu bahan
kalo moisture content adlh kadar air yg terdapat dlm suatu bahan
kalo LOD itu metode untuk pengukuran kadar air...pastinya kadar air yg tdk terikat
kalo mao ukur aw, bisa pake aw-meter

nandaz

.. loss on dying(LOD), itu dilakukan pada percobaan apa sih?...melakukan pengukuran air ini bertujuan untuk apa?
starting by doing what is necessary, then what is possible and suddenly you are doing the impossible...
\dia\cal{ANONYMOUS}\cl

syx

LOD untuk mengetahui seberapa besar kadar air bebas dalam suatu bahan atau campuran bahan. cara ini cukup cepat tapi tidak cocok untuk bahan yang mengandung senyawa volatile atau memiliki melting point rendah. prinsipnya menggunakan pemanasan, misalnya dengan alat oven atau halogen moisture analyzer.
pengukuran kadar air bebas ini bertujuan untuk menjaga stabilitas produk. stabilitas ini bisa secara fisika, kimia, atau pun mikrobiologi. secara fisika adalah pembentukan kristal yang berbeda dan lebih stabil, yang diiringi penurunan kelarutan bahan tersebut selama penyimpanan. secara kimia adalah degradasi atau peruraian, terutama yang diperantarai oleh air. secara biologi adalah pertumbuhan fungi atau bakteri karena adanya air yang memadai untuk mereka hidup.
selain itu banyak karakteristik fisik dan kimia lainnya yang terpengaruh, misalnya kompresibilitas saat pembuatan tablet dan laju alir granul.

nandaz

Kutip dari: syx pada November 30, 2009, 07:15:36 AM
LOD untuk mengetahui seberapa besar kadar air bebas dalam suatu bahan atau campuran bahan. cara ini cukup cepat tapi tidak cocok untuk bahan yang mengandung senyawa volatile atau memiliki melting point rendah. prinsipnya menggunakan pemanasan, misalnya dengan alat oven atau halogen moisture analyzer.

...kalo pada produk berkemasan ngga menggunakan silika ya? pada hal silika juga higroskopis...apa dimasukkkan ke oven tertentu juga agar kelembaban terjaga?
starting by doing what is necessary, then what is possible and suddenly you are doing the impossible...
\dia\cal{ANONYMOUS}\cl

syx

silika gel cuma membantu menjaga bagian dalam kemasan tetap kering dengan mengikat kelembaban yang ada. silika gel emang higroskopis dan ada titik kejenuhan tertentu hingga tidak dapat berfungsi lagi sebagai penyerap kelembaban.
oven tertentu yang gimana maksudnya? pengeringan dalam oven kan ga boleh terus menerus karena stress panas juga bisa bikin senyawa mengalami penurunan stabilitasnya.

cassle

Kutip dari: syx pada November 24, 2009, 07:07:57 AM
Kutip dari: raisuien pada November 23, 2009, 08:10:22 PM
bhs inggris sih...
If the volatile content of the solid is primarily water, the LOD technique gives a good measure of moisture content.
metode ini emang cepat, tapi ga bisa mengukur air terikat... hanya bisa mengukur air bebas yang bakal nguap pas dipanasi.

air terikat itu bedanya apa sama air dalam keadaan bebas? maaf kalo pertanyaannya agak konyol. :) Thanks.

syx

air terikat, misalnya terjebak pada kisi kristal tertentu tidak mudah dihilangkan, air ini tidak bergerak, dan tidak keluar selama struktur kristal tidak diganggu (misalnya akibat penggilingan). air diam ini umumnya tidak mengganggu stabilitas bahan yang mudah terhidrolisis yang ada dalam campuran.
air bebas misalnya adalah air yang teradsorpsi pada permukaan, air yang tersimpan dalam pori-pori, dan pergerakannya tergantung pada suhu. jadi kesannya ga terikat kuat. suhu naik kadarnya menurun, suhu turun kadar bisa naik. air ini sering banget menyebabkan gangguan stabilitas bahan.

nandaz

Kutip dari: syx pada November 30, 2009, 07:15:36 AM
LOD untuk mengetahui seberapa besar kadar air bebas dalam suatu bahan atau campuran bahan. cara ini cukup cepat tapi tidak cocok untuk bahan yang mengandung senyawa volatile atau memiliki melting point rendah. prinsipnya menggunakan pemanasan, misalnya dengan alat oven atau halogen moisture analyzer.

kalo halogen moisture analyzer itu bagaimana...? apakah seperti reaksi radikal bebas kah?
starting by doing what is necessary, then what is possible and suddenly you are doing the impossible...
\dia\cal{ANONYMOUS}\cl

syx

reaksi radikal bebas?
halogen moisture analyzer itu prinsipnya adalah pemanasan bahan atau campuran bahan pada waktu tertentu dengan pemantauan bobot. bobot yang hilang selama pemanasan itu diasumsikan air yang menguap.

nandaz

Kutip dari: syx pada Desember 07, 2009, 05:11:59 PM
reaksi radikal bebas?
halogen moisture analyzer itu prinsipnya adalah pemanasan bahan atau campuran bahan pada waktu tertentu dengan pemantauan bobot. bobot yang hilang selama pemanasan itu diasumsikan air yang menguap.
iya, itu bukannya nama reaksimya radikal bebas... pemanasan yang melibatkan unsur halogen yang terkondensasi oleh suhu tertentu atau UV? sehingga molekulnya jadi ngga stabil, dan mencoba mengambil elektron dari molekul lain...apa seperti itu reaksinya, Monseur?
starting by doing what is necessary, then what is possible and suddenly you are doing the impossible...
\dia\cal{ANONYMOUS}\cl