Member baru? Bingung? Perlu bantuan? Silakan baca panduan singkat untuk ikut berdiskusi.

Welcome to Forum Sains Indonesia. Please login or sign up.

Maret 29, 2024, 05:48:26 PM

Login with username, password and session length

Topik Baru

Artikel Sains

Anggota
Stats
  • Total Tulisan: 139,653
  • Total Topik: 10,405
  • Online today: 231
  • Online ever: 1,582
  • (Desember 22, 2022, 06:39:12 AM)
Pengguna Online
Users: 0
Guests: 213
Total: 213

Aku Cinta ForSa

ForSa on FB ForSa on Twitter

Food Combining

Dimulai oleh peregrin, Juli 20, 2008, 03:14:05 PM

« sebelumnya - berikutnya »

0 Anggota dan 1 Pengunjung sedang melihat topik ini.

peregrin

kk kk  :D ... mau nanya nih tentang food combining. Katanya sih, enzim pencernaan kita itu perlu diatur supaya bekerja secara maksimal. Caranya adalah dengan melakukan kombinasi yang tepat utk makanan2 yg kita makan. Food combining ini populer a.l. di US (di indo ngetop juga ngga?) kabarnya bisa membuat hidup lebih sehat dan diet lebih berhasil. Tapi ada juga yang bilang kalau petunjuk2 di food combining tsb. cuma asumsi saja dan belum pernah dibuktikan.

Sampai di mana sih kebenaran food combining ini?

Sedikit yg diatur di [pranala luar disembunyikan, sila masuk atau daftar.]:
1. Karbohidrat tidak boleh dimakan bersamaan dengan makanan / buah2an yg mengandum asam (jeruk, tomat, nanas, dsb). Katanya krn enzim pencernaan karbohidrat, ptyalin, akan rusak dalam suasana asam.

2. Karbohidrat tidak boleh dimakan bersamaan dengan protein (jadi diberi jeda 30min sebelum makanan berikutnya) krn proses pencernaan yg berbeda.

3. Tidak boleh makan 2 macam protein bersamaan.

4. Tidak boleh makan protein dan lemak pada saat bersamaan.

5. Tidak boleh makan buah mengandung asam dan protein pada saat bersamaan.

6. Tidak boleh makan karbohidrat dan gula pada saat bersamaan krn akan meningkatkan fermentasi.

7. Tidak boleh makan lebih dari 1 macam karbohidrat pada saat bersamaan.

8. Tidak boleh mengkombinasi melon dan buah2 yg lain.

9. Tidak boleh mengkombinasi susu dg makanan lain.

Penjelasannya sebagian ada di link di atas, sebagian mungkin bisa di-google. Saya ngga terjemahin semuanya krn ngga semua alasan mereka saya ngerti juga hehhehe  ;D  Kita bedah satu2 bareng2 aja yuk  :D
Free software [knowledge] is a matter of liberty, not price. To understand the concept, you should think of 'free' as in 'free speech', not as in 'free beer'. (fsf)

reborn

Kutip dari: peregrin pada Juli 20, 2008, 03:14:05 PM
Food combining ini populer a.l. di US (di indo ngetop juga ngga?)

Di Indo yang jelas ngetrend itu : jangan makan udang dan jeruk, nanti keracunan arsenik :P

bluesky

 ;) kayaknya lumayan ngetop juga di kalangan artis2 hehehe
yang suka di lab silahkan masuk ke...

[pranala luar disembunyikan, sila masuk atau daftar.]

syx

#3
Kutip dari: reborn pada Juli 20, 2008, 06:33:50 PM
Di Indo yang jelas ngetrend itu : jangan makan udang dan jeruk, nanti keracunan arsenik :P
ngaco!

Kutip dari: peregrin pada Juli 20, 2008, 03:14:05 PM

Sedikit yg diatur di [pranala luar disembunyikan, sila masuk atau daftar.]:
1. Karbohidrat tidak boleh dimakan bersamaan dengan makanan / buah2an yg mengandum asam (jeruk, tomat, nanas, dsb). Katanya krn enzim pencernaan karbohidrat, ptyalin, akan rusak dalam suasana asam.

2. Karbohidrat tidak boleh dimakan bersamaan dengan protein (jadi diberi jeda 30min sebelum makanan berikutnya) krn proses pencernaan yg berbeda.

3. Tidak boleh makan 2 macam protein bersamaan.

4. Tidak boleh makan protein dan lemak pada saat bersamaan.

5. Tidak boleh makan buah mengandung asam dan protein pada saat bersamaan.

6. Tidak boleh makan karbohidrat dan gula pada saat bersamaan krn akan meningkatkan fermentasi.

7. Tidak boleh makan lebih dari 1 macam karbohidrat pada saat bersamaan.

8. Tidak boleh mengkombinasi melon dan buah2 yg lain.

9. Tidak boleh mengkombinasi susu dg makanan lain.
penjelasan gampangnya mungkin menyesuaikan jenis makanan dengan pH makanan dan enzim yg bekerja. enzim kan bekerja pada rentang pH tertentu.
setau gw proteinase teraktivasi pada pH asam... kenapa pada no 5 protein dan buah asam ga boleh dikombinasikan.
yg no 3 dan 7 juga bikin bingung. no 4 rada sulit, biasanya lemak dan protein deket banget di makanan berbahan dasar daging.
ribet banget... mending mediterranean diet aja deh.

reborn

yahh... itu kan populer sejak kasus Munir. Ternyata salah ya  ???

Baru kepikir, ini mirip sama peran agonis dan antagonis dalam farmasi dong ya? Apa ide food combining ini memang dari ide kombinasi obat?

syx

dari mana inspirasinya mending tanya Dr. Herbert M. Shelton aja...
prinsip dasar dari food combining adalah makanan yg beda memerlukan kondisi cerna yg beda. proses pencernaan makanan tergantung pada nutrisi di dalamnya. makanan kaya protein memerlukan enzim yg aktif dalam kondisi asam, sedangkan makanan kaya karbohidrat menggunakan enzim yg aktif dalam kondisi basa. kalo keduanya dicampur bisa saling menetralkan hingga mengganggu pencernaan keduanya.