teman... ada yg bisa bantu lg...
kalo fungsi Na2SO4 anhidrin , CuSO4.5H2O, H2SO4 pekat, H3BO3, HCl, NaOH  dalam uji analisa protein ap ya?
mohon bantuannya.. terima kasih sebelumnya.... (kalau bisa dengan sumber referensinya ya)

Kutip dari: aini91 pada Mei 02, 2010, 04:15:23 PM
teman... ada yg bisa bantu lg...
kalo fungsi Na2SO4 anhidrin , CuSO4.5H2O, H2SO4 pekat, H3BO3, HCl, NaOH  dalam uji analisa protein ap ya?
mohon bantuannya.. terima kasih sebelumnya.... (kalau bisa dengan sumber referensinya ya)

Maaf telat lagi hehe. Buat info aja nih bagi yg blm tau.
Na2SO4??? Setau saya yg dipakai itu NH4SO4 alias amonium sulfat yg pekat, dipakai buat uji protein. Amonium sulfat ngiket molekul air sehingga protein yg memiliki kelarutan yg rendah akan mengendap.

CuSO4 jelaslah, dia logam berat, gugus sulfur pd protein berikatan dgn Cu2+ jadi senyawa CuS encer yg abis ditambahin larutan CuSO4 jenuh muncul endapan. Percobaan ini sekaligus ngebuktiin bahwa pd sampel protein yg diuji ngandung gugus S. Pengganti CuSO4 bisa pake PbSO4, prinsipnya sama.

H2SO4 pekat buat uji Molish. Tau kan step-stepnya? Ini :
uji molish
- Ditambahin 5 tetes larutan naftol
- Dikocok
- Ditambahkan perlahan-lahan lewat dinding tabung 3 mL H2SO4 pekat sehingga kebentuk 2 lapisan. Kalo positif ngandung protein, kebentuk cincin fulfural ungu.

HCl jarang dipakai, karena cm perbandingan aja dgn HNO3. Biasanya dipakai HNO3 buat uji xantoprotein, rinciannya cari tau sendiri ya ^^


Selebihnya, setau saya uji protein ya itu-itu aja. Hehe. Info lebih lanjut coba cek

[pranala luar disembunyikan, sila masuk atau daftar.]

[pranala luar disembunyikan, sila masuk atau daftar.]